Recette de crevettes à la créole

Recette de crevettes à la criolla

La recette de crevettes “a la criolla” (comprenez “crevettes à la créole”) est une recette facile et rapide. Ce plat, en plus d’être délicieux, est surtout équilibré.  Donc si vous faites attention à votre ligne mais que vous ne voulez pas faire l’impasse sur le bon goût, c’est la recette qu’il vous faut.

Hummm les crevettes à la créole, je ne m’en lasse pas. Si vous avez voyagé en République Dominicaine, vous avez déjà peut-être pu y goûter car c’est un plat incontournable des restaurants de plage dominicains comme je l’ai évoqué dans mon article sur la gastronomie en République Dominicaine. Je l’ai préparé maintes fois jusqu’à arriver à ce qui s’en rapproche le plus, tout y en rajoutant ma petite touche personnelle. Traditionnellement servi avec du riz ou des Tostones (bananes plantains), vous pouvez toutefois remplacer ces accompagnements par des haricots verts ou des brocolis pour le rendre plus light.

Alors, quels ingrédients devez vous ajouter dans votre liste de course pour réaliser cette recette?

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 500 grammes de crevettes roses
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • citron vert
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • 1/3 cuillère à café de thym (en branche ou séché )
  • sauce créoline (en option si vous aimez le piquant)
  • sel et poivre
  • Huile d’olive

Ingrédients recette crevettes à la créole

Préparation de la marinade

Commencez par décortiquer les crevettes de manière à ne laisser que la queue. Disposez les dans un récipient de type saladier. Ajoutez du sel, du poivre, une gousse d’ail râpée, le jus d’un demi citron et de la sauce créoline. Laissez les crevettes et leur marinade reposer une heure au frais.

Préparation du plat

Pelez et coupez l’oignon en dés ainsi que le poivron rouge. Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle et ajoutez-y l’oignon et le poivron rouge. Faites les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ciselez le persil frais et râpez la gousse d’ail. Ajoutez les à la préparation ainsi que le thym. Remuez régulièrement.

Coupez les tomates en tout petit dés et versez les dans la poêle. Ajoutez également la cuillère à soupe de concentré de tomate. Mélangez bien et laissez cuire sous surveillance. Ajoutez un petit peu d’eau pour mouiller la préparation.

Une fois les tomates réduites, vous pouvez verser les crevettes ainsi que le jus de l’autre moitié de citron. Laissez cuire pendant 5-10 minutes.

Servez avec un quart de citron vert, et les accompagnements.

 

Si vous aimez les crevettes, découvrez aussi ma recette de crevettes au curry et au lait de coco!

 

2 Comments

  • EmilieRD
    Posted 23 mai 2019

    Je ne peux pas m’empêcher de rajouter une touche de lait de coco!

    • Raquelita la viajera
      Posted 23 mai 2019

      Le lait de coco… mi debilidad! Excellente suggestion! Mais j’essaye de faire un peu diététique en ce moment, après les bollitos de Yuca il faut équilibrer hahaha

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